Обязанности | Осуществляет комплекс мероприятий по обеспечению подготовительных работ с соблюдением санитарно-гигиенических правил, способствующих качественному приготовлению пищи. 2. В соответствии с санитарными требованиями моет, чистит и обрабатывает посуду, кухонный инвентарь, плиту, раковины, столовую тару с применением моющих и дезинфицирующих средств. 3. Очищает посуду от остатков пищи. 4. Сушит посуду, приборы, подносы. 5. Собирает пищевые отходы. 6. Доставляет чистую посуду, приборы, подносы на столы (в столовой с предварительным накрытием столов). 7. Транспортирует продукты, тару, посуду на кухне, открывает ящики, мешки, коробки с продуктами, вскрывает жестяные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 8. Обеспечивает своевременную доставку, подготовку, обработку продуктов, согласно меню-требования. 9. Обеспечивает качественную уборку помещений пищеблока. 10. Следит за маркировкой оборудования. 11. Соблюдает санитарные требования и правила личной гигиены. 12. Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности. 13. Соблюдает этические нормы поведения в быту, обеспечивает конфиденциальность сведений, полученных в процессе работы. 14. Выполняет разовые поручения директора и другие работы, связанные с производственной необходимостью. |