Ведение процессов обжарки, варки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий в термоагрегатах, варочных котлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах; загрузка сырья и выгрузка готового продукта из камеры и направление его на охлаждение; периодическая чистка и промывка технологического оборудования в процессе работы при изготовлении различных видов изделий;