Подготовить производственные (холодные и горячие) цеха к работе, проверить исправность оборудования до открытия заведения.Выдавать продукцию в торговый зал по возвраткам .При получении заказа уточнять все пожелания клиентов.Обеспечить ритмичный выпуск продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества, в соответствии с производственным заданием.Соблюдать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья, приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки.