- получает продукты по мере их надобности по весу и счету со склада. -проверяет состояние посуды и инструмента перед началом работы. -обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладов. -обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество. -осуществляет раздачу пищи в группы Центра. -приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса.